• Ivanka Ferienwohnungen Caska
  • Dairy Gligora Kolan island Pag Croatia
  • Sirana Gligora Kolan otok Pag
  • Ivanka Appartamenti Caska
U okviru nove sirane nalazi se kušaonica sira u kojoj možete probati sve naše proizvode.
Naš Paški sir i ostale proizvode Sirane Gligore možete naći diljem Hrvatske.
Sve naše proizvode moguće je kupiti putem naše Internet trgovine.

Sirevi Gligora

Paški sir Gligora
Paški sir
Paški sir Gligora se proizvodi isključivo iz ovčjeg mlijeka s otoka Paga.

Nagrade i priznanja

Nagrade i priznanja
Stalnim razvojem sirane i izlažući na brojnim sajmovima, proizvodi Sirane Gligora osvojili su mnoge nagrade ali i zavrijedili oznake koje jamče njihovu kvalitetu i izvornost.

Dobrodošli - Sirana Gligora

Sirana Gligora Kolan
"Paški sir je beleca
od slavulje i smilja, pelina i bušina,
drača i koromača
k'ih su zasolili ragani od dvi vale
ča su ih biliška i mrkuša
kaloka i rogulja, ćala i pećara
među babuljiman iskale"
Ivan Gligora

Bura, ovca, čovjek. I otok Pag. I evo recepta za Paški sir, najpoznatiji hrvatski autohtoni sir.

Bura - hladna, surova i opasna, nepredvidiva, hirovita, a tako nam potrebna. Potrebna kako bi omogućila opstanak samo najsnažnijima. Samo biljke poput kadulje, simlja i bušina uspjele su opstati na posoljenom tlu koncentrirajući u sebi spasonosnu aromatičnu supstancu.

Paška ovca – ta Biliška, Ćara i Pećara, odolijevala je buri stoljećima hraneći se aromatičnim vrstama biljaka tražeći ih po pašnjaku među kamenjem. Potpuno prilagođena na surove uvjete otoka izrasla je kao autohtona vrsta, a oduvijek, pa tako i danas, drži se slobodno na pašnjacima.

Na Pagu opstaju samo najjači i najotporniji. Uz Pašku ovcu mogao je preživjeti i čovjek. Dala mu je vunu, kožu, meso i konačno sir. Paški sir - esenciju otoka Paga. Ali nije lako doći do njega. Ustajanje prije zore, gradnja suhozida, ručna mužnja, okretanje sira…Borba. Tko je jači? Bura, otok, ovca? Čovjek?

Ali trud je uvijek nagrađen…


Nova sirana - Tehnologija

Nova sirana - Tehnologija
Nova sirana je jedna od najmodernijih sirana u Hrvatskoj. Sastoji se od proizvodnog dijela u prizemlju, zrionice u podrumu, te ureda i kušaonice na katu na ukupno 1.800 m2 površine. U blizini sirane nalazi se i trgovina proizvodima Sirane Gligora.

Paški sir

Paški sir
Paški sir naš je najpoznatiji i najviše nagrađivani proizvod, nastao isključivo iz ovčjeg mlijeka domaće autohtone pasmine paške ovce, čija je proizvodnja sezonskog karaktera.


Sirana Gligora d.o.o.
Figurica 20, 23251 Kolan, otok Pag, Hrvatska
Prodaja:
Telefon: +385 (0)23 701 981, Fax: +385 (0)23 701 980
Računovodstvo:
Telefon: +385 (0)23 701 589, Fax: +385 (0)23 701 980
Proizvodnja:
Telefon: +385 (0)23 698 052, Fax: +385 (0)23 698 107
E-mail:info@gligora.com
URL: http://www.gligora.com