Sirevi odležani u aromatičnim travama

Tvrdi sir /  Pasterizirano /  Starost: 3-12 mjeseci

Kada naši sirari imaju kretivnu pauzu, nastaju sirarske igre

Kada su našu siranu 2008. godine posjetili prijatelji iz Španjolske pokrajine La Manche, razgovarali smo s njima o starim, zajedničkim mediteranskim metodama konzervacije sira.

Jedna od tih metoda bilo je i umatanje sira u aromatično bilje... Tada je Šime Gligora sa Juanom Corcolesom prvi put u kući napravio sir obložen ružmarinom i sir obložen kaduljom. Sir je ostao u zrionici dugo vremena zaboravljen, dok slučajno nije na jednoj fešti "došao pod nož"..

Od tada je taj sir jedan od najprodavanijih sireva iz Sirarskih igara, a iza njega sljede sir s lavandom i sir s kaduljom...